I tako smo u nevjerici nekodan u Getrou kupili 500g tamarinda u ljusci, za 19,99 kn.
Divan je taj tamarind. Fini. Ljepljiv. Zajeban za očistit. Prvo smo ćućali, a onda smo skontali da će nam dopizdit, pa sam odlučila napravit nešto s njime. A zadnjih dana sve neke kuglice i perlice oko mene.
Imali smo nešto suhih šljiva u Frizhideru, nešto sitno kokosa... A u međuvremenu sam imala "craving" da oću jest smokve. Suhe i svježe. Pa je jučer stari nabavio suhih smokava s Korčule <3 iz Žrnova. Smrznute, ali predivne. Sočne, slatke, kvalitetne, domaće... S lovorom, komoračem tj. moračem <3 predivne su. Zadnje 3 čuvam ljubomorno.
Pa eto tako. U blender sam stavila mukom očišćen tamarind. Čišćenje tamarinda je poso iz pakla.
Nadalje. U blender su još išle suhe šljive, smokve, malo oraha, malo kokosa i sok od pola naranče. Sve to smeljano u bogatu ljepljivu smjesu biva vađeno u formi žličnjaka i rolano u još malo kokosa. Nakon što su se rashladili u Frizhideru, bile su super čvrste i spremne za servirung.
Okus je divan. Kiselkasto-sladak, fruktozast... I što je najbolje ne diže šećer. Ovaj desert je super-ultra pogodan za šećeraše obzirom da nije dodan nikakav zaslađivač, osim suhog voća. Ono možda jest jako slatko, ali zbilja je najzdravija moguća opcija. Ovaj desert je također bezglutenski i 100% paleo.
Pada mi na pamet još tisuću kombinacija, ali to bi bilo izmišljanje tople vode jerbo su kuglice od suhog voća prastara stvar.
I kruh sam naravno isto pekla, pa sam poslala paket starome i ekipi koja mi je smokve nabavila.
O kruhu Zdravku nekom drugom prilikom, ali ambalaža mi je za popizdit <3
